Продукты с витамином в1

Основные сведения

Растворимость: вода
Суточная норма: 1,2 мг
Суточный максимум: неизв.

Топ содержащих витамин продуктов

Фрукты

• Банан сушёный — 0,18 мг
• Смородина сушёная — 0,16 мг
• Апельсиновая шкурка — 0,12 мг
• Изюм с кост. — 0,112 мг
• Изюм без кост. — 0,106 мг
• Ананас консерв. — 0,102 мг

Овощи

• Помидор сушёный на солнце — 0,528 мг
• Топинамбур — 0,2 мг
• Чеснок — 0,2 мг
• Спаржа варёная — 0,162 мг
• Спаржа — 0,143 мг
• Брюссельская капуста — 0,139 мг
• Помидор тушёный — 0,108 мг
• Брюссельская капуста варёная — 0,107 мг
• Батат печёный — 0,107 мг
• Картофель в мундирах — 0,106 мг
• Картофель печёный — 0,105 мг
• Шпинат варёный — 0,095 мг (сырой — 0,078 мг)
• Морковный сок конс. — 0,092 мг (морковь — 0,066 мг)

Водоросли

• Спирулина сушёная — 2,38 мг
• Спирулина сырая — 0,222 мг
• Нори (порфира) — 0,098 мг

Орехи и семена

• Льна семена — 1,644 мг
• Подсолнечника семена — 1,48 мг (жареные — 0,106 мг!)
• Кунжут (без кож.) жареный — 1,205 мг
• Фисташка — 0,87 мг
• Кунжут (с кож.) жареный — 0,803 мг
• Мака семя — 0,855 мг
• Кунжут (с кож.) — 0,791 мг
• Кунжут (без кож.) — 0,7 мг
• Фисташка жареная — 0,695 мг
• Лесной орех / фундук — 0,643 мг
• Арахис — 0,64 мг
• Бразильский орех — 0,617 мг
• Арахис жареный — 0,438 мг
• Лесной орех / фундук жареный — 0,338 мг (бланшир. — 0,135 мг!)

Зерновые

• Рисовые отруби — 2,753 мг
• Пшеницы зародыши — 1,882 мг (Не путайте с пророщенной пшеницей!)
• Овсяные отруби — 1,17 мг
• Овёс (зерно) — 0,763 мг
• Овсяная мука очищ. — 0,692 мг
• Рисовый хлеб из отрубей — 0,653 мг
• Ячмень неочищ. — 0,646 мг
• Пшеничные отруби — 0,523 мг
• Овсяный хлеб из отрубей — 0,504 мг
• Пшеничная мука цельнозерновая — 0,502 мг
• Пшеничные макаронные из-я — 0,488 мг
• Ржаной хлеб — 0,434 мг
• Пшеница (зерно) — 0,383-0,504 мг
• Пшеничный хлеб — 0,303-0,488 мг

Бобовые

• Соевое «мясо» — 4,4 мг
• Соевые сосиски — 2,342 мг
• Соевая мука низк.жир. — 1,088 мг, обезж. — 0,698 мг, сырая — 0,581 мг
• Соевый наполнитель — 0,702 мг
• Сырые бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,4-0,8 мг
• Варёные бобовые (горох, соя, фасоль, чечевица) — 0,11-0,26 мг

Грибы

• Шиитаке сушёный — 0,3 мг
• Опёнок сырой — 0,225 мг
• Некоторые другие грибы — до 0,15 мг

Масла

Не содержат витамин B1.

Травы и специи

• Кориандр (кинза) сушёная — 1,252 мг (свежая — 0,067 мг)
• Горчицы семена молотые — 0,805 мг
• Шалфей молотый — 0,754 мг
• Укроп сушёный — 0,418 мг (свежий — 0,058 мг)
• Укропа семена — 0,418 мг
• Фенхеля семена — 0,408 мг

Продукты насилия и эксплуатации

Данные представлены исключительно в сравнительных/ознакомительных целях.
Помните: животные — не еда! Продукты их жизнедеятельности не принадлежат человеку. Подробнее…

• Молочные — 0,005-0,047 мг
• Сыры — 0,02-0,063 мг (иск. фета — 0,154 мг)
• Яйцо курицы — 0,04 мг, варёное — 0,066 мг
• Плоть коровы — 0,05-0,073 мг
• Органы коровы — 0,035-0,194 мг
• Плоть свиньи — 0,404-0,659 мг
• Курица — 0,115 мг
• Рыба — 0,017-0,34 мг

Все приведённые выше данные взяты из базы данных USDA National Nutrient Database национальной сельскохозяйственной библиотеки США (NAL, учр. USDA). Данные были получены в исследовательской лаборатории USDA Nutrient Data Labaratory.

Совет: для удобства просчёта полноценного веганского (растительного) рациона воспользуйтесь таблицей-калькулятором питательных веществ.

Витамин В1 (тиамин) называют антиневритным витамином, что характеризует его
основное действие на организм.

Тиамин не может накапливаться в организме, поэтому необходимо,
что бы он поступал в организм ежедневно.

Витамин В1 термостабилен — он выдерживает нагревание до 140 градусов в
кислой среде, но в щелочной и нейтральной средах устойчивость к высоким температурам снижается.

Продукты богатые витамином В1

Указано ориентировочное наличие в 100 г продукта

Суточная потребность витамина В1

Суточная потребность в витамине
В1 составляет: взрослого мужчины – 1,6-2,5 мг, женщины – 1,3-2,2
мг, ребенка – 0,5-1,7 мг.

Потребность витамина В1 возрастает при:

• больших физических нагрузках;
• занятиях спортом;
• повышенном содержании углеводов в рационе;
• в условиях холодного климата (потребность увеличивается до 30-50%);
• нервно-психическом напряжении;
• беременности;
• кормлении грудью;
• работе с некоторыми химическими веществами (ртутью, мышьяком, сероуглеродом и пр.);
• желудочно-кишечных заболеваниях (особенно если они сопровождаются поносом);
• ожогах;
• сахарном диабете;
• острых и хронических инфекциях;
• лечении антибиотиками.

Полезные свойства и его влияние на организм

Витамин В1 играет очень важную
роль в обмене веществ, прежде всего углеводов,
способствуя окислению продуктов их распада. Участвует
в обмене аминокислот, в образовании полиненасыщенных
жирных кислот, в переходе углеводов в жиры.

Витамин В1 необходим для
нормальной работы каждой клетки организма, особенно
для нервных клеток. Он стимулирует работу мозга,
необходим для сердечно-сосудистой и эндокринной
систем, для обмена вещества ацетилхолина, являющимся
химическим передатчиком нервного возбуждения.

Тиамин нормализует кислотность
желудочного сока, двигательную функцию желудка
и кишечника, повышает сопротивляемость организма
к инфекциям. Он улучшает пищеварение, нормализует
работу мышц и сердца, способствует росту организма
и участвует в жировом, белковом и водном обмене.

Нехватка и переизбыток витамина

Признаки нехватки Витамина В1

• ослабление памяти;
• депрессия;
• усталость;
• забывчивость;
• дрожание рук;
• неуверенность в себе;
• повышенная раздражительность;
• беспокойство;

• головные боли;

• бессонница;
• умственная и физическая утомляемость;
• мышечная слабость;
• потеря аппетита;
• одышка при небольшой физической нагрузке;
• болезненность в икроножных мышцах;
• чувство жжения кожи;
• неустойчивый и учащенный пульс.

Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В1

Тиамин разрушается в процессе приготовления,
хранения и обработки.

Почему возникает дефицит Витамина В1

Недостаток витамина В1 в организме может
возникнуть при избыточном углеводном питании, приеме
алкоголя, чая и кофе. Существенно уменьшается содержание
тиамина при нервно-психическом напряжении.

Дефицит или избыток белков в рационе так же снижают
количествовитамина В1.

Рейтинг: 5.0/5, оценок: 4

Читайте также про другие витамины:

Витамин В1 (тиамин) или витамин оптимизма, играет важную роль в ежедневной работе человеческого организма. Призванный на помощь человеку, он абсолютно не токсичен и не вызывает негативных последствий при употреблении его в необходимых дозах, так как полностью растворяется в воде.

Еще в 60-ых годах ушедшего столетия ученые советовали ежедневно употреблять еду, содержащую витамин В1.

В каких продуктах содержится витамин В1, можно посмотреть в таблице:

Средняя суточная норма тиамина для взрослого человека составляет примерно 1 Мг.

Считается, что для лучшего усвоения тиамина организмом, желательно принимать его вместе с магнием.

Благодаря витамину оптимизма в организме человека соблюдается баланс углеводов, энергии, жиров и белков, также этот витамин способствует улучшению кровотока и нормализует процесс производства крови в организме, положительно влияет на улучшение памяти.

В случае длительного не поступления тиамина в организм последний начинает ослабевать. В результате человек становится более подвержен различным болезням, начиная с обычной простуды, заканчивая такими неизлечимыми болезнями как СПИД.

При небольшом авитаминозе тиамина в растущем организме отмечается замедление роста и мышечной массы, поэтому крайне важно следить за правильным рационом ребенка.

Весной и осенью, во времена авитаминоза для правильной работы иммунитета и борьбы с инфекционными болезнями желательно увеличить ежедневное потребление продуктов, содержащих в своем составе тиамин. В каких именно продуктах содержится Витамин В1, мы указывали в таблице. Однако, приведенный нами перечень не является исчерпывающим.

Выбирая продукты питания с большим содержанием тиамина, следует помнить, что этот витамин не любит высокой температуры. Поэтому лучше отдавать предпочтение продуктам, не требующим тепловой обработки.

Важно знать, правильное питание – ключ долгой, здоровой и счастливой жизни!

Запись опубликована в рубрике

Витамины

. Добавьте в закладки

постоянную ссылку

.

В статье  рассматриваются вопросы:

• краткие сведения о витамине В1 — тиамине

• перечень заболеваний, при которых необходимо дополнительное применение витамина В1

• чем грозит недостаток витамина В1 организму?

• витамин В1 — в каких продуктах содержится?

Витамин В1 тиамин — представитель группы исключительно полезных для организма соединений. Кроме него, в это объединение входят: В2, В6, В12, пантотеновая кислота, биотин, никотинамид, фолиевая кислота.

Витамин В1 — тиамин не откладывается в организме впрок. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности человека  его поступление с пищей должно быть равномерным  и в определенном количестве.

Он принимает активное участие в углеводном обмене.  Ежедневная потребность в витамине В1 — тиамине для взрослого человека составляет 0,6 мг на 1000 ккал суточного рациона, или от 1,5 до 2,5 мг/сут в зависимости от энергозатрат.

Витамин В1 присутствует в организме в форме свободного тиамина и его фосфорных эфиров: тиаминмонофосфата (ТМФ), тиаминдифосфата (ТДФ или кокарбоксилаза) и тиаминтрифосфата (ТТФ).

Основной формой, на долю которой в различных органах и тканях человека обычно приходится 60 — 80% общего содержания витамина В1 является ТДФ.

Всасывание тиамина, поступающего с пищей, происходит в тонком кишечнике (преимущественно в 12 — перстной кишке) с помощью специфического механизма активного транспорта. Уже через 15 минут после приема он определяется в плазме крови, а через 30 минут — в тканях. В сутки из организма выводится около 1 мг витамина.

Применение витамина В1

Отсутствие (авитаминоз) или недостаточное  поступление в организм (гиповитаминоз) тиамина ухудшает состояние здоровья и провоцирует развитие многих заболеваний. Факторы, влияющие на необходимость дополнительного применения витамина В1:

• подагра;

• алкоголизм;

• интоксикация сульфаниламидами и антибиотиками;

• высокий уровень физической активности (работа, занятия спортом);

• питание по различным диетам, а также вегетарианство;

• физическая нагрузка при не комфортной температуре воздуха (как повышенной, так и пониженной);

• тиреотоксикоз;

• заболевания желудочно — кишечного тракта;

• диабет;

• ослабленный иммунитет;

• повышенное нервно — психическое и умственное напряжение; проживание в экологически неблагополучных регионах;

• различные инфекции (грипп, дизентерия, дифтерия, гепатит, туберкулез, лепра);

• курение;

• отравление тетраэтилсвинцом, ртутью, таллием, мышьяком, сероуглеродом, метиловым спиртом.

Для профилактики и устранения вышеперечисленных нежелательных последствий недостатка витамина В1 необходимо его восполнение в организме в сжатые сроки. Такое целенаправленное применение витамина В1 можно осуществить используя биологически активные добавки к пище. Компания Вижион предлагает целый набор высококачественных продуктов, содержащих тиамин:

• Нутримакс+

• Пакс+ форте

• Сеньор

• Гипер

• Мистик

• Пассилат

• Нортия

• Сталон Нео

• Юниор+

• Юниор Би Вайс

• Юниор Би Стронг

• Юниор Би Биг.

Недостаток витамина В1

Недостаток витамина В1 — характерная особенность сегодняшнего времени. Основные причины подобного дефицита следующие:

• возрастающее потребление хлебных изделий из пшеничной муки высшего и первого сортов с низким уровнем содержания тиамина;

• высокое потребление сахара и кондитерских изделий, которые являются легко всасываемыми углеводами, приводящими к повышенному расходу и, как результат, дефициту этого элемента в организме;

• однообразное питание очищенным рисом;

• у пожилых людей — общее снижение объема потребляемой пищи и, как результат, уменьшение всасывания витаминов в кишечнике;

• хронический алкоголизм;

• хронические заболевания кишечника;

• употребление в пищу сырой рыбы (с последующим развитием в желудочно — кишечном тракте патологической микрофлоры, разрушающей тиамин);

• заболевания (болезнь Лея и др.), обусловленные врожденным нарушением обмена и создающие, таким образом, условия для дефицита витамина В1 при его полноценном поступлении в организм с пищей.

Недостаток витамина В1 может привести к следующим нежелательным последствиям:

• нарушению окисления углеводов (кривая сахара крови, сходная с диабетической с замедленным возвратом к норме, снижение чувствительности к инсулину, а также нарушение водного обмена — задержка воды в организме, появление отеков;

• торможению зависящих от ТДФ процессов энергетического и пластического обеспечения жизненных функций;

• накоплению в крови и тканях недоокисленных продуктов обмена веществ (результат — подагра, болезнь бери — бери).

Наиболее значительные патологические изменения при недостатке витамина В1 происходят в следующих системах организма: 1. Пищеварительной — наиболее ранние проявления выражаются в:

• потере аппетита;

• ощущении тяжести и дискомфорта «под ложечкой»;

• атонии желудочно — кишечного тракта;

• снижении желудочной секреции;

• ахлоргидрии;

• диарее;

• тошноте;

• рвоте.

2. Нервной:

• головные боли;

• повышенная нервная возбудимость;

• умственная и физическая утомляемость;

• бессонница;

• беспричинное беспокойство;

• нарушение памяти;

• депрессия;

• потливость;

• падение температуры тела;

• снижение мышечного тонуса;

• развитие периферических полиневритов, паралича и атрофии мышц конечностей;

• утрата коленного и лодыжечного рефлексов;

• формирование энцефалопатического синдрома Вернике — Корсакова (раскоординация движений, офтальмоплегия, спутанность сознания).

3. Сердечно — сосудистой:

• учащение сердцебиения;

• тахикардия;

• одышка, склонность к риниту, бронхитам, пневмонии;

• экстрасистолы;

• боли в области сердца;

• гипотония.

Витамин В1 — в каких продуктах содержится?

Для грамотного составления полноценного рациона питания и своевременного восполнения недостатка тиамина необходимо знать, в каких продуктах витамин В1 содержится в концентрации, достаточной для организма человека? Наиболее богаты этим элементом:

• хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола или витаминизированной муки (в этом продукте витамина В1 содержится до 0,4 мг);

• крупы, особенно гречневая, овсяная, пшенная;

• зерновые и бобовые — ячмень, фасоль, кукуруза;

• печень;

• нежирная свинина;

• пивные дрожжи;

• пшеничные зародыши и отруби;

• спаржа;

• картофель;

• орехи (грецкие, миндаль, арахис).

А вот в таких продуктах, как молоко,сметана, кефир, витамина В1 содержится мало.

Потребность в витаминах B1,B2,B3,B6,B12 обычно очень велика и всегда присутствует у любого человека. И тут дело не в том, что Вы спортсмен или занимаетесь тяжелыми физическими работами. Тут нечто другое — режим питания, режим обитания, все это сказывается на дальнейшем состоянии организма. Смешно? А как насчет того, что из-за частого употребления белого хлеба, возрастает шанс в будущем подхватить слабый иммунитет,вернее уничтожить всю свою мощь текущего иммунитета. Также очень часто проявляются такие процессы, как недержание, малое свертывание крови, слабость, выпадание волос и еще куча-куча всего. Также прием витаминов класса В помогает улучшить обмен веществ в организме, улучшить взаимосвязь между различными микроэлементами, повысить их химический валентный уровень реакций. Другими словами — принимайте все эти витамины как только сможете, в больших количествах, хуже от этого точно не будет. Кстати, это касается и тех, у кого проблемы с давлением — прием гранатового сока значительно стабилизирует и нормализует давление. 1. Таблица содержания витамина В1 в продуктах. Горох 0,81 Дрожжи 0,60 Крупа овсяная 0,49 Крупа «Геркулес» 0,45 Крупа гречневая 0,43 Мука ржаная обойная 0,42 Крупа пшеничная 0,42 Свинина жирная 0,40 Почки 0,39 Сердце 0,39 Орехи грецкие 0,38 Горошек зеленый 0,34 Фундук 0,30 Печень 0,30 Молоко сухое 0,27 Хлеб пшеничный зерновой 0,27 Крупа ячневая 0,27 Мука пшеничная 1 с. 0,25 Сосиски, колбаса вареная 0,25 Шпик свиной 0,25 Бифидолакт 0,20 Хлеб столовый подовый 0,19 Хлеб ржаной формовой 0,18 Мука пшеничная, в.с. 0,17 Макароны в.с. 0,17 Мука ржаная сеяная 0,17 Ставрида 0,17 Булка сдобная, батон 0,16 Масло сливочное 0,15 Крупа манная 0,14 Мозги 0,12 Крупа перловая 0,12 Мясо кролика 0,12 Сухари сливочные 0,12 Картофель 0,12 Хлеб пшеничный в.с. 0,11 Легкое 0,10 Какао 0,10 Капуста брюсельская 0,10 Шпинат 0,10 Перец красный 0,10 Треска 0,09 Баранина 0,08 Крупа рисовая 0,08 Чеснок 0,08 Печенье сухарное 0,08 Кофе в зернах 0,07 Куры 0,07 Яйцо куриное 0,07 Чай 0,07 Перец зеленый сладкий 0,06 Помидоры 0,06 Молоко сгущенное 0,06 Говядина 0,06 Морковь красная 0,06 Капуста кольраби и краснокочанная 0,05 2. Таблица содержания витамина В2 в продуктах. Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2 Продукт Витамин В2 Печень 2,19 Молоко сухое обезжир. 1,80 Почки 1,80 Сердце 1,80 Молоко сухое цельное 1,30 Чай 1,00 Шпик свиной 0,90 Бифидолакт 0,76 Дрожжи 0,68 Сыры твердые 0,40 Яйцо куриное 0,44 Печень трески 0,41 Легкое 0,40 Сыр плавленый 0,39 Молоко сгущенное 0,38 Творог 0,30 Какао-порошок 0,30 Грибы белые свежие 0,30 Шпинат 0,25 Крупа гречневая 0,20 Колбаса полукопченая 0,20 Капуста брюссельская 0,20 Кофе в зернах 0,20 Мозги 0,19 Горошек зеленый 0,19 Мясо кролика 0,18 Консервы рыбные 0,17 Томатная паста 0,17 Кефир, ацидофилин 0,17 Треска 0,16 Сосиски, колбаса вареная 0,16 Мука ржаная обойная 0,15 Говядина 0,15 Горох 0,15 Молоко коровье 0,15 Кура 0,15 Баранина 0,14 Орехи грецкие 0,13 Простокваша 0,13 Масло сливочное 0,12 Ставрида 0,12 Брынза 0,12 Крупа овсяная 0,11 Сливки 0,11 Свинина жирная 0,10 Лук зеленый 0,10 Перец сладкий зеленый 0,10 Капуста цветная 0,10 Сметана 0,10 Крупа «Геркулес» 0,10 Хлеб пшеничный зерновой 0,10 Фундук 0,10 Хлеб столовый подовый 0,09 Персики 0,08 Перец сладкий красный 0,08 Хлеб ржаной формовой 0,08 Крупа ячневая 0,08 Паста «Океан» 0,08 Мука пшеничная, 1 с. 0,08 Чеснок 0,08 Майонез 0,08 Салат 0,08 Морковь 0,07 Картофель 0,07 Тыква 0,06 Абрикосы 0,06 Булка сдобная 0,06 Крупа перловая 0,06 Баклажаны 0,05 Печенье, сухари 0,05 Батон 0,05 Земляника садовая 0,05 Макароны, в.с. 0,04 Мука ржаная сеяная 0,04 Мука пшеничная, в.с. 0,04 Крупа манная, пшенная, рисовая 0,04 Редис, огурцы, свекла, помидоры 0,04 Репа, капуста, дыня 0,04 Сок томатный 0,03 Яблоки, арбуз, груши, грейпфруты, апельсины 0,03 Хлеб пшеничный, в.с. 0,03 Маргарин 0,02 Лук репчатый 0,02 Виноград 0,02 3. Таблица содержания витамина Вс в продуктах. Продукт Витамин Вс Продукт Витамин Вс Продукт Витамин Вс Продукт Витамин Вс Печень говяжья 240,00 Печень трески 110,00 Шпинат 80,00 Орехи грецкие 77,00 Фундук 68,00 Сердце 56,00 Почки 56,00 Мука ржаная обойная 55,00 Салат 48,00 Сыр «Прибалтийский» 45,00 Какао-порошок 45,00 Крупа пшеничная 40,00 Грибы белые свежие 40,00 Сыр «Рокфор» 39,00 Паста «Океан» 36,00 Мука пшеничная, 1 с. 35,50 Творог жирный 35,00 Мука ржаная сеяная 35,00 Брынза 35,00 Крупа гречневая, ячневая 32,00 Капуста брюссельская и кольраби 31,00 Булка сдобная 31,00 Хлеб ржаной и пшеничный зерновой 30,00 Шпик свиной 30,00 Молоко сухое 30,00 Крупа овсяная 29,00 Батон 28,00 Мука пшеничная, в.с. 27,10 Крупа перловая 24,00 Сыр «Российский» 23,50 Крупа «Геркулес» и манная 23,00 Капуста цветная 23,00 Хлеб пшеничный 22,50 Печенье, сухари 21,00 Макароны, в.с. 20,00 Крупа рисовая 19,00 Баклажаны 18,50 Лук зеленый 18,00 Перец сладкий красный 17,00 Горох 16,00 Тыква 14,00 Мозги 14,00 Сыр плавленый 14,00 Свекла 13,00 Горошек зеленый 12,00 Треска 11,30 Помидоры 11,00 Масло сливочное 10,00 Сливки 10,00 Капуста белокочанная 10,00 Ставрида 10,00 Земляника садовая 10,00 Морковь красная 9,00 Лук репчатый 9,00 Сметана 8,50 Говядина 8,40 Арбуз, персики 8,00 Картофель 8,00 Кефир 7,80 Мясо кролика 7,70 Простокваша 7,40 Консервы рыбные 7,10 Яйцо куриное 7,00 Сок томатный 6,00 Редис, репа, дыня 6,00 Колбаса полукопченая 5,40 Баранина 5,10 Молоко коровье 5,00 Апельсины 5,00 Кура 4,30 Сосиски, колбаса вареная 4,05 Огурцы, виноград 4,00 Грейпфруты, абрикосы 3,00 Яблоки, груши 2,00 Дрожжи 0,60 Редька 0,03 4. Таблица содержания витамина В6 в продуктах. Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6 Продукт Витамин В6 Орехи грецкие 0,80 Печень говяжья 0,70 Фундук 0,70 Паста томатная 0,63 Чеснок 0,60 Дрожжи 0,58 Крупа ячневая 0,54 Кура 0,52 Крупа пшенная 0,52 Почки говяжьи 0,50 Перец сладкий красный 0,50 Сердце говяжье 0,50 Мясо кролика 0,48 Крупа гречневая 0,40 Говядина 0,37 Крупа перловая 0,36 Перец сладкий зеленый 0,35 Мука ржаная обойная 0,35 Баранина 0,32 Подберезовики свежие 0,30 Картофель 0,30 Хлеб пшеничный зерновой 0,30 Свинина жирная 0,30 Какао-порошок 0,30 Баранина 0,30 Молоко сухое обезжир. 0,30 Консервы рыбные в масле 0,28 Капуста брюссельская 0,28 Изюм 0,27 Горох 0,27 Крупа овсяная 0,27 Бифидолакт 0,24 Крупа «Геркулес» 0,24 Капуста краснокочанная 0,23 Печень трески 0,23 Колбаса вареная, сосиски 0,22 Сливки сухие 0,22 Молоко сухое цельное 0,20 Хлеб столовый подовый 0,20 Салат 0,18 Кальмар 0,18 Крупа рисовая 0,18 Мозги говяжьи 0,18 Капуста кольраби 0,17 Хлеб ржаной 0,17 Треска 0,17 Крупа манная 0,17 Мука пшеничная, в.с. 0,17 Горошек зеленый 0,17 Булка сдобная 0,16 Макароны, в.с. 0,16 Капуста цветная 0,16 Сыр «Рокфор» 0,15 Сыр «Чеддер» 0,15 Батон 0,15 Лук зеленый, баклажаны 0,15 Печенье, сухари 0,14 Капуста белокочанная 0,14 Яйцо куриное 0,14 Хлеб пшеничный, 1 с. 0,13 Тыква 0,13 Сыр «Пошехонский» 0,13 Молоко сгущенное с сах. 0,13 Морковь 0,13 Сок томатный 0,12 Ставрида 0,12 Лук репчатый 0,12 Сыр «Голландский», брынза 0,11 Колбаса полукопченая 0,11 Творог 0,11 Молоко сгущенное без сах. 0,11 Редис, шпинат, репа 0,10 Хлеб пшеничный, в.с. 0,10 Мука ржаная сеяная 0,10 Сыр плавленый 0,10 Помидоры 0,10 Виноград и сок из него 0,09 Арбуз 0,09 Яблоки и пюре из них 0,08 Сметана, 30% жирн. 0,07 Грибы белые свежие 0,07 Свекла 0,07 Мороженое сливочное 0,07 Капуста квашеная 0,07 Легкое говяжье 0,07 Варенье сливовое 0,06 Персики, клубника 0,06 Редька 0,06 Апельсины, дыня 0,06 Сливки, кефир 0,06 Абрикосы 0,05 Молоко коровье 0,05 Огурцы 0,04 Сок яблочный 0,04 Паста «Океан» 0,04 Грейпфруты 0,04 Маргарин 0,03 Груши 0,03 Масло сливочное 0,02 Майонез 0,01 5. Таблица содержания витамина В12 в продуктах. Продукт Витамин В12 Продукт Витамин В12 Печень 60 Сердце 25 Мясо кролика 4,3 Мозги 3,7 Говядина, 2 кат. 2,8 Говядина, 1 кат. 2,6 Бифидолакт 1,4 Сыр «Пошехонский» 1,4 Брынза 1 Творог 1 Яйцо куриное 0,52 Молоко сгущенное с сах. 0,5 Почки 20 Молоко сухое обезжир. 4,5 Легкое 3,3 Молоко сухое цельное 3 Треска 1,6 Сыр «Российский» 1,5 Сыр «Голландский» 1,14 Сыр «Чеддер» 1,05 Сыр «Рокфор» 0,62 Кура, 1 кат. 0,55 Сливки 0,45 Молоко сгущенное стерил. 0,41